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本文目录

1. 草鱼块家常做法 王刚
2. 做草鱼最经典的鱼块3种做法
3. 鳕鱼8种最佳吃法

草鱼块家常做法 王刚

准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，全家窍门生姜1块 ，草鱼菜草常菜大蒜3瓣，做法豆瓣酱1汤匙，大全生抽1汤匙
，家常食盐2茶匙
，鱼块蚝油1汤匙
，全家窍门白醋1汤匙，草鱼菜草常菜水淀粉少许 ，做法小葱1根，大全料酒2汤匙 。

具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后 ，两面打上刀花 ，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分 。

2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

3.锅内留底油 ，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香 ，然后加入1汤匙的豆瓣酱
，小火炒出红油 ，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐 ，加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油  ，加入1汤匙白醋
，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中
，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉
，边收汁边轻轻推动草鱼
，等到汤汁浓稠时即可出锅  ，最后撒上葱花即可
！

做草鱼最经典的3种做法

做法一：麻辣水煮草鱼

第一步
，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒
、八角、桂皮 、豆瓣酱、黄豆芽 、芹菜、蛋清
、辣椒和淀粉。

第二步，将草鱼直接处理后洗好切片 ，鱼片加上料酒 、酱油、盐 、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制 。

第三步 ，锅中加油将芹菜翻炒 ，防燥豆芽中备用。锅中再加油 ，将花椒 、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒
。

第三步，锅中加热水
 ，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮 ，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香 
，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步，备好草鱼 、大蒜  、洋葱、生姜
、面粉 、酱油、蚝油 、料酒和啤酒。

第二步，将草鱼直接处理后切块 ，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制 。

第三步，备好锅加油烧热了 ，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸，油炸后捞出 。锅中留少油爆香葱姜。

第四步
，加大蒜和鱼块，接着加料酒、蚝油、酱油和糖，再将啤酒下锅烧煮，收汁后加麻油即可 。

做法三 ：草鱼块炖豆腐

第一步 ，备好草鱼、豆腐 、葱、干辣椒 、大蒜 、料酒  、白糖、生老抽、香菜和生姜。

第二步 ，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制，将豆腐切块浸泡。

第三步，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出 。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒，加鲜辣酱翻炒。

第四步，将鱼块下锅
，加生老抽和开水 ，接着加白糖和料酒炖煮半小时，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可
 。

鳕鱼8种最佳吃法

一、原料

主料鳕鱼2条

辅料葱一根蒜4瓣姜一小块白糖1勺醋2勺生抽1勺实用油1汤匙干面粉适量盐4克

二、红烧鳕鱼块做法大全

步骤1

鳕鱼块解冻洗净切块控干水分
，葱切段
，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水

步骤2

把控干水分的鱼裹上一层干面粉

步骤3

油锅倒油至五六成热
 ，下鱼块 ，煎至两面有金黄色

步骤4

倒入调好的红烧汁，把葱姜蒜放入锅里，我们家没姜了所以没放，亲们这一步千万不能省。加盐，盖盖烧15分钟左右至汤汁收，关火装盘

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